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Noix de ris de veau aux morillesVous pouvez utiliser des ris d’agneau, ce sera aussi bon et toutes autres salades de votre goût à condition que ce soient de petites feuilles. Et pour accompagner, un vin rouge léger à la structure tannique très souple, un Beaujolais de fruit, celui de Kugler-Bourgine par exemple. Lire la suite
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